1.服用治療血管疾病，胃腸道疾病的藥物時(shí)禁食醬油，以免引起惡心、嘔吐。

2.醬油不宜過(guò)早倒入鍋內長(cháng)時(shí)間蒸煮。加熱時(shí)間過(guò)長(cháng)、溫度過(guò)高，會(huì )使醬油內的氨基酸受到破壞，糖分焦化變酸，營(yíng)養價(jià)值降低。